Cap sur 20% de produits bio avec Egalim
Février 2020
La loi n°2018-938 dite loi EGALIM « pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et pour une alimentation saine, durable et accessible à tous » a été publiée au journal officiel (JO) le 1er novembre 2018.
Elle concerne les gestionnaires publics et privés des services de restauration collective.
Au plus tard le 1er janvier 2022, les repas servis devront comprendre une part au moins égale, en valeur, à 50% de produits sous signe de qualité dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique y compris en conversion.
La culture et l’élevage biologiques ont pour principe le respect de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air, de l’eau et du bien-être animal. L’usage de produits chimiques de synthèses (engrais, pesticides…) et d’OGM est exclu. Le rythme naturel des animaux est respecté, ils sont nourris avec des aliments bio et variés et ont un accès privilégié au plein air et aux pâturages.
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