De nouvelles recettes avec La Vache qui rit® Formule Plus !
Avril 2017
Bel Foodservice continue d'accompagner les chefs dans la mise en oeuvre de La vache qui rit® Formule Plus à travers un nouveau livret recettes.
Pour cette nouvelle édition, Bel Foodservice poursuit sa coopération avec des experts de l'alimentation des Seniors :
- Frédéric Dusart, formateur pour cuisiniers en institutions
- SENES, cabinet de formation, de conseil et de développement d'aide culinaire pour le Manger-Mains
Voir la fiche produit
La vache qui rit® Formule Plus
La Vache qui rit® Formule Plus c'est aussi...
Des idées de collations et d'en-cas sucrés !
La vache qui rit® Formule Plus peut facilement s'adapter à la façon de faire du chef, dans les recettes et dans les différentes textures habituellement travaillées : texture entière, mixée ou manger-mains. Son goût neutre lui permet de s'intégrer dans de nombreuses préparations salées ou sucrées, sans dénaturer le goût initial de l'aliment : cet ingrédient fromager peut s'utiliser en entrée, en plat, en collation et même en dessert !
Cheesecake Exotique
avec La vache qui rit® Formule Plus
La vache qui rit® Formule Plus, c'est aussi et surtout donner de l'onctuosité, pour plus de gourmandise et une facilité à faire consommer les plats. Sa texture fluide apporte du liant et du fondant à vos préparations. Enfin, c'est aussi un moyen efficace de renforcer les apports nutritionnels des Seniors, avec notamment des protéines, du calcium et de la vitamine D.
Madeleines à l'orange en texture Manger-mains
avec La vache qui rit® Formule Plus
