Carottes et haricots blancs façons humous
avec La Vache qui rit®
- préparation
20 minutes - coût / convive
0.20 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 5 kg de carottes crues
- 4 kg de haricots blancs cuits
- 1 kg de La Vache qui rit®
- 20 g de cumin
- 30 g de persil haché
- 20 g de sel
- 10 g de poivre
- 400 ml de jus de citron
Progression de la recette
Égoutter les haricots blancs et réserver leur jus.
Passer les carottes au cutter.
Détendre La Vache qui rit® avec le jus des haricots et le citron.
Mixer ensemble carottes et haricots.
Incorporer progressivement le mélange La Vache qui rit® jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Ajouter le persil et le cumin, puis assaisonner de sel et de poivre.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes