Chakchouka et Boursin cuisine
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
- préparation
30 minutes - cuisson
25 minutes
100 adolescents ou 150 enfants de primaire
- 2 kg de Boursin® cuisine
- 8 kg de poivrons rouges (ou surgelés)
- 8 kg de tomates (ou surgelées)
- 1 boite 3/1_de concentré de tomates
- 300 g de pulpe d'ail
- 100 (ados) - 125 d'œufs (primaire)
- 50 g de cumin en poudre
- 30 cl d'huile d'olive
- Sel et poivre
Progression
- Peler et épépiner les poivrons puis les couper en lanières.
- Couper en quartiers les tomates en gardant le jus.
- Faire revenir les lanières de poivron dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates, le concentré de tomates, la pulpe d'ail, les épices, sel, poivre et mélanger le tout.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
- Débarrasser dans des bacs gastro.
- Creuser des cavités à l'aide d'une louche et déposer un œuf dans chaque cavité, recouvrir celui-ci avec 30 g de Boursin® à l'aide d'une poche à pâtisserie.
- Enfourner 5 min à 160°C chaleur mixte, le blanc doit être pris et le jaune encore coulant.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit®
Avec La Vache qui rit® Formule Plus