Clafoutis abricot texture entière
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- cuisson
35 minutes
Ingrédients pour 100 convives
- 5,5 kg d'abricots
- 1,2L d'œufs entiers
- 450 ml jaunes d'œufs
- 2,2 kg de sucre semoule
- 450 g de farine
- 2,2L de lait
- 2,2 kg de La vache qui rit® Formule Plus
- 550 g d'amandes effilées
Progression de la recette :
Mélanger le lait avec 500 grammes de La vache qui rit® Formule Plus et réserver.
Mélanger la farine, les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre. Incorporer le mélange lait et La vache qui rit® Formule Plus.
Préchauffer le four à 220°C thermostat 6-7.
Laver les abricots, les couper en deux et enlever le noyau. Disposer les moitiés d'abricots face bombée vers le haut dans un moule. Ajouter la préparation puis recouvrir d'amandes effilées.
Cuire pendant 30 à 40 min.
Avec Cantadou® Professionnel Nature
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Kiri® Tartine & Cuisine