Clafoutis de légumes du soleil
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
- préparation
10 minutes - cuisson
45 minutes
Ingrédients pour 70 enfants ou 50 ados
- 7,5 kg de mélange de légumes méditerranéens
- 20 œufs
- 1,5 kg de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes
- 1,5 l de lait
- 250 g de fécule de maïs
- 20 cl d'huile d'olive
- 25 g de levure
- Sel fin, muscade
Progression de la recette
Préchauffer le four à 170°C.
Suer le mélange de légumes dans l'huile d'olive pendant 5 min.
Casser les œufs dans un grand récipient. Mélanger en ajoutant la levure, la fécule de maïs, Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes, le lait, la muscade et du sel si besoin.
Répartir les légumes dans des plaques GN1 ou des ramequins individuels, puis recouvrir les légumes de l'appareil à clafoutis.
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel Nature