Compressé d'épinards et céréales
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
- préparation
15 minutes - cuisson
25 minutes - coût / convive
0.32 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 150 enfants en primaire
- 3 kg de perles de blé
- 1,5 kg de lentilles blondes en boîte
- 1,5 kg de petits pois surgelés
- 2,5 kg d'épinards en branches surgelés
- 1 L d'œufs liquides
- 1,5 kg de Boursin® Cuisine
Progression de la recette
Faire cuire les perles de blé selon les instructions du fournisseur.
Faire cuire les épinards et les petits pois au four vapeur pendant 15 min.
Incorporer perles de blé, lentilles et petit pois dans le mélange œufs/Boursin®.
Placer la moitié du mix obtenu dans un bac gastronorme au préalable graissé.
Déposer dessus les épinards soigneusement égouttés.
Recouvrir avec le reste du mix.
Passer au four mixte à 180° pendant 40 min.
Presser et réserver au frais pendant au moins 3 h.
Découper en portions et servir froid.
Avec Kiri® Tartine & Cuisine
Avec Sauce La Vache qui rit® Squeeze
Avec Cantadou® Professionnel Curry