Curry d’orge perlé au butternut
avec La Vache qui rit® Bio terrine
- préparation
45 minutes - cuisson
25 minutes - coût / convive
0.43 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 6 kg d'orge perlé bio
- 5 kg de butternut bio en dés
- 2 kg de petits pois bio surgelés
- 5 kg de haricots d'Espagne bio surgelés
- 2,5 kg d'oignons ciselés bio surgelés
- 250 g d'ail bio surgelé
- 5 L de bouillon de légumes bio réhydraté
- 200 ml d'huile d'olive/colza bio
- 10 g de ciboulette bio
- 100 g de noix de cajou bio
- 15 g de curry bio en poudre
- 2 kg de La Vache qui rit® Bio
Progression de la recette
Cuire les petits pois et les haricots plats au four vapeur pendant 15 min.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
Ajouter les cubes de butternut.
Mettre l'orge perlé, le curry, remuer et mouiller avec le bouillon de légumes.
Cuire pendant 20 min. et incorporer La Vache qui rit® Bio.
Ajouter les petits pois et les haricots. Laisser mijoter 10 min.
Terminer en incorporant les noix de cajou et la ciboulette.
Rectifier l'assaisonnement.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec La Vache qui rit®
