Filet de julienne au raifort en papillote
avec Cantadou® Professionnel Raifort
- préparation
15 minutes - cuisson
40 minutes - coût / convive
0.73 euro
Ingrédients pour 50 convives
- 1,5 kg de fromage Cantadou® Professionnel Raifort
- 0,3 L de fumet de poisson
- 6 kg de filets de julienne
Progression de la recette
Confectionner la sauce : mélanger le fromage Cantadou® Professionnel Raifort avec le fumet de poisson et assaisonner.
Préparer les papillotes en disposant les filets de poisson sur les feuilles d'aluminium ou feuilles de cuisson. Napper avec la préparation au fromage Cantadou® Professionnel Raifort. Fermer les papillotes et les cuire au four 20 à 30 mn.
Avant de servir, ajouter des brins de ciboulette. Accompagner avec du riz ou dresser un lit de légumes sous le poisson pour une recette complète.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
