Filet de truite sauce ciboulette et petits pois
avec La Vache qui rit®
- préparation
20 minutes - cuisson
25 minutes - coût / convive
1.80 euro
Ingrédients pour 50 convives
- 1 kg de fromage La vache qui rit® Nature
- 0,4 l d'eau
- 125 g de ciboulette ciselée
- 10 cl de jus de citron
- 4,4 kg de filets de truite
- 20 cl d'huile d'olive
- 7 kg de petits pois
- Sel/poivre
Progression de la recette
Cuire les petits pois à l'anglaise et réserver au chaud.
Déposer les filets de truite assaisonnés sur des plaques de four et badigeonner d'huile d'olive. Les cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 210°C.
Détendre le fromage La vache qui rit® Nature avec l'eau et ajouter la ciboulette et le jus de citron.
Assaisonner la sauce et servir.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel Nature