Fricassé de dinde
avec Cantadou® Professionnel Curry
- préparation
15 minutes - cuisson
25 minutes - coût / convive
0,96 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 10 kg de blanc de dinde
- 5 dl d'huile olive
- 2 kg d'oignons émincés
- 2,5 L de bouillon de volaille
- 2,5 kg de Cantadou® Curry
- 10 kg de carotte en rondelles
- Sel, poivre
- 5 kg de riz
Progression de la recette
Détailler les blancs de dinde et les rissoler dans l'huile olive.
Ajouter les oignons émincés et laisser cuire à couvert pendant 15 min.
Ajouter le bouillon de volaille et le Cantadou® Curry, laisser mijoter à découvert.
Ajouter les carottes cuites au préalable au four vapeur.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec du riz.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes
Avec Kiri® Tartine & Cuisine