Fromage à pâte persillée et pain en texture mixée
avec La Vache qui rit® Formule Plus
Ingrédients pour 100 convives
- 1,6 kg de bleu (pâte persillée)
- 400 g de pain
- 400 g de La vache qui rit® Formule Plus
- 1,2L de lait
Progression de la recette
Dans une cuve froide, mixer le fromage, le pain et La vache qui rit® Formule Plus.
Lisser en ajoutant progressivement le lait froid.
Vérifier la consistance après avoir réservé l'appareil au frais environ 15 minutes. Le pain et le gras du fromage vont densifier la texture après repos.
Dresser à la poche à douille.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres
Avec La Vache qui rit® Formule Plus