Gratin de butternut et pommes de terre
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
- préparation
25 minutes - cuisson
30/40 minutes - coût / convive
0,51 euro
Ingrédients pour 100 convives
- 6 kg de butternut coupés en dés
- 6 kg de pommes de terre en dés
- 500 g de beurre
- 2 kg d'oignons émincés
- 3 bottes de persil ciselé
- 2,5 L de lait
- 2,5 kg de Boursin Cuisine®
- 2,5 L d'oeufs
- Sel, Poivre, Muscade PM
Progression de la recette
Faire cuire au four vapeur le butternut et les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes.
Faire chauffer le beurre et cuire les oignons, les obtenir fondant.
Ajouter le butternut, les pommes de terre et le persil.
Assaisonner et mélanger délicatement.
Réaliser l'appareil à gratin en mélangeant le lait avec Boursin Cuisine® et les oeufs.
Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
Répartir le mélange de légumes dans les plats à gratin.
Verser l'appareil au Boursin Cuisine® à hauteur.
Mettre les gratins au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.
Servir à la sortie du four ou maintenir au chaud.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec La Vache qui rit®
Avec Dés Boursin® Surgelé