Gratin de millet et brocolis
avec Cantadou® Professionnel Nature
- préparation
40 minutes - cuisson
50 minutes - coût / convive
0.14 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 10 kg de millet
- 12,5 kg de brocolis
- 3 L de lait demi-écrémé
- 1 kg de Cantadou® Nature
- 5 g de Poivre
Progression de la recette
Cuire le millet dans 1,7 fois son volume d'eau salée pendant 10 min. Laisser reposer 20 min. avant d'égoutter.
Cuire les brocolis pendant 10 min au four vapeur.
Diluer le Cantadou® nature dans le lait chaud et rectifier l'assaisonnement.
Mélanger le millet et les brocolis et plaquer le tout dans un gastronome.
Recouvrir avec la sauce au Cantadou® et passer au four pendant 10 min.
Avec Kiri® Professionnel
Avec La Vache qui rit®
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes