Hachis Parmentier texture mixée
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
40 minutes - cuisson
50 minutes - coût / convive
1,13 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 2 L de lait
- 500 g de beurre
- 12 kg de pommes de terre cuites à la vapeur
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- 8 kg de viande de bœuf égrenée surgelée
- 0,25 L d'huile de colza
- 500 g d'oignons ciselés
- 500 g de carottes en brunoise
- 50 g d'ail
- 1 L de bouillon de bœuf
- 100 g de persil haché
- 250 g de beurre
- Sel, Poivre
Progression de la recette
Reprendre les étapes 1 à 9 en texture entière pour obtenir la purée et la farce de viande cuisinées.
Mixer la préparation de viande.
Répartir la purée dans le fond d'un plat à gratin, garnir de farce de viande mixée.
Terminer avec la purée.
Avec Dés Boursin® Surgelé
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes