Macédoine

avec Cantadou® Professionnel Nature

Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants :

• 10 kg de mélange de légumes pour macédoine surgelés
• 2,4 L de bouillon de légumes
• 3 kg de Cantadou® Professionnel Nature
• 400 g de moutarde
• Sel/Poivre

Progression de la recette :

Cuire la macédoine à la vapeur. La rafraîchir et l’égoutter.

Mélanger le bouillon encore chaud au Cantadou® Professionnel Nature à l’aide d’un mixer ou d’un fouet.

Ajouter la moutarde.

Verser le tout sur la macédoine de légumes.

Rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir.

Cantadou® Professionnel Nature

Voir le produit

Consulter la recette
au format PDF

Télécharger

Autres recettes