Mélange trois céréales aux lentilles
avec La Vache qui rit®
- préparation
25 minutes - cuisson
20 minutes - coût / convive
0,39 euro
Ingrédients pour 100 convives
- 2 kg d’oignons surgelés
- 15 cl huile d’olive
- 2 L d’eau
- 10 kg de mélange de céréales type « Méli-Mélo » de Tipiak® (blé, orge, avoine, lentilles, pois, carottes)
- 7 L de bouillon de légumes réhydraté
- 300 g de roux blond
- 1 kg de lentilles cuites égouttées
- 2 kg de La Vache qui rit® Nature
- 2 L de crème liquide
- Sel / Poivre
Progression de la recette :
Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.
Mouiller avec l’eau et porter à ébullition.
Incorporer le mélange de céréales et remuer.
Cuire pendant 15 minutes, mouiller avec le bouillon de légumes et réduire de 10%.
Lier avec le roux.
Ajouter les lentilles.
Diluer La Vache qui rit® Nature dans la crème puis mélanger à la préparation de céréales et lentilles.
Rectifier l’assaisonnementet servir chaud.
Avec La Vache qui rit®
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
