Parmentier de maïs et pommes de terre
avec La Vache qui rit®
- préparation
60 minutes - cuisson
60 minutes - coût / convive
0.61 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 6 kg de pommes de terre
- 4 kg de maïs
- 12 kg d'égréné végétal surgelé
- 2,5 kg d'oignons ciselés surgelés
- 200 g d'ail surgelé
- 300 ml d'huile d'olive/colza
- 15 g de sel
- 1,5 kg de La Vache qui rit®
- 100 g de persil haché
- 50 g de paprika
- 800 g de chapelure brune
Progression de la recette
Faire une purée de pomme de terre en ajoutant le maïs égoutté aux 3/4 de la cuisson.
Une fois la purée passée, ajouter La Vache qui rit® et le paprika.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
Ajouter l'égréné végétal et le persil.
Monter le hachis en deux ou trois couches selon votre choix.
Recouvrir de chapelure brune et passer au four 15 min.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel Nature