Poêlée de quinoa et légumes d’automne
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
- préparation
30 minutes - cuisson
35 minutes
Ingrédients pour environ 100 adolescents
- 5 kg de quinoa rouge (produits bruts)
- 1,2 kg net d'oignons rouges
- 3 kg net cru de champignons blonds
- 600 g de beurre
- 5 kg de mélange mixte de légumes d'automne surgelés
- 2,5 kg de Boursin® Cuisine
- Sel / Poivre
Progression de la recette
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salé
Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, rincer et émincer les champignons et les oignons.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les oignons et les champignons pendant 8 minutes.
Ajouter les légumes d'automne, assaisonner et cuire pendant 10 minutes.
Verser le quinoa et mélanger. Enrober le tout avec le Boursin® Cuisine.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Avec Cantadou® Professionnel Nature
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes