Poivrons farcis aux haricots azuki
avec La Vache qui rit®
- préparation
40 minutes - cuisson
45 minutes - coût / convive
0,76 euro
Ingrédients pour environ 100 portions
- 16 kg de poivrons rouges frais (100 pièces)
- 2 kg de La Vache qui rit®
- 3 L de bouillon de légumes réhydraté
- 3 kg de haricots azuki
- 3 kg de riz
- 300 g d'origan
- 300 g de persil
Progression de la recette
Laver et désinfecter les poivrons.
Les couper en deux, ôter les pépins.
Passer les demi-poivrons au four vapeur pendant 10 minutes.
Diluer La Vache qui rit® avec le bouillon de légumes froid et assaisonner à votre convenance.
Après les avoir préalablement laissés tremper durant deux heures, cuire les haricots azuki pendant 50 minutes (départ eau froide).
Cuire le riz pilaf et l'égoutter.
Mélanger au riz encore chaud les haricots et le mix de bouillon et La Vache qui rit®.
Incorporer les herbes et bien mélanger.
Farcir les demi-poivrons et plaquer le tout dans un gastronorme adapté.
Mettre au four à 170°C pendant 30 à 35 minutes.
Avec Dés Boursin® Surgelé
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit® Formule Plus