Potage à la dubarry
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
15 minutes - cuisson
20 minutes - coût / convive
0,4 euro
Ingrédients pour 100 convives
- 1,5 kg d’oignons émincés
- 500 g de beurre doux
- 8 kg de choux-fleurs en fleurettes
- 5 L de lait
- 5 L d’eau
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
Progression de la recette
Faire suer les oignons émincés avec le beurre.
Ajouter les fleurettes de choux-fleurs préalablement cuites 5 minutes à la vapeur.
Ajouter le lait et l’eau et laisser cuire 20 minutes à frémissement à couvert.
Mixer l’ensemble des ingrédients puis ajouter La Vache qui rit® Formule Plus.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
