Purée de céleri
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
20 minutes - cuisson
40 minutes - coût / convive
0,39 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 13 kg de céleri boule lavé, épluché et coupé en cubes
- 6 kg de pommes de terre lavées et épluchées (ou 2 kg de flocons de pommes de terre)
- 1 L de lait (ou 4 L de lait si flocons)
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- Sel, poivre
Progression de la recette
Faire cuire le céleri boule et les pommes de terre à l'eau salée ou à la vapeur.
Passer l'ensemble des légumes au moulin à légumes.
Ajouter le lait bien chaud.
Bien homogénéiser le mélange puis ajouter La Vache qui rit® Formule Plus.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec Sauce Boursin® Squeeze
Avec La Vache qui rit® Formule Plus