Quiche aux épinards et aux haricots rouges
avec Cantadou® Professionnel Nature
- préparation
15 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0.21 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 120 enfants en primaire
- 12 fonds de tarte salée (diamètre 26cm, poids 300g)
- 3,6kg d'épinards hachés surgelés
- 2 kg de haricots rouges en boîte 3/1
- 1,8 kg de tomates concassées
- 2,4 kg de maïs en boîte 3/1
- 1,2 kg de Cantadou® Nature
- 1,5 L de lait demi-écrémé
- 1,1 L d'œufs liquides
- 12 g de cumin en poudre
- 20 g de sel
Progression de la recette
Passer les épinards au four vapeur pendant 10 min. et laisser refroidir.
Avec un batteur, mélanger le Cantadou®, le lait, les œufs, le cumin et le sel.
Mélanger les haricots rouges, le maïs et les tomates.
Incorporer avec les épinards et garnir les fonds.
Recouvrir du mélange Cantadou® et bien répartir sur la préparation.
Cuire au four (chaleur tournante 175°C) pendant 30-35 min.
Avec Kiri® Tartine & Cuisine
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel Nature