Quiche aux légumes
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
- préparation
90 minutes - cuisson
45 minutes - coût / convive
0,32 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 150 enfants en primaire
- 2 kg de julienne de légumes surgelés
- 3 kg de brocolis surgelés
- 5 fonds de tarte feuilleté salé diamètre 28 cm surgelé (ou en équivalence : 2 fonds de tarte diamètre 28 cm = 1 fond taille gastro)
- 10 g de sel
- 10 g de poivre
- 800 ml d'oeufs liquides
- 1,2 L de lait
- 1 kg de Boursin® Cuisine
Progression de la recette
Passer la julienne de légumes et les brocolis au four vapeur à 90 °C pendant 5 min, égoutter.
Répartir les légumes dans les fonds de tarte.
Au batteur, mélanger le sel, le poivre, les œufs, le lait et le Boursin® Cuisine.
Remplir les fonds de tarte avec l'appareil et mettre à cuire au four à 170 °C pendant 40 min.
Dresser dans un contenant adapté.
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel Nature
Avec La Vache qui rit®