Salade cauchoise
avec Cantadou® Professionnel Nature
- préparation
20 minutes - coût / convive
0.38 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 2 kg de Cantadou® Professionnel Nature
- 1 L de bouillon de légumes
- 700 ml de vinaigre de Cidre
- 5 kg de pommes de terre cuites et coupées en dés
- 1 kg d’échalotes ciselées
- 2 kg de jambon blanc en dés
- 6 bottes de cresson lavées et triées
- 4 bottes de cerfeuil
- Sel, Poivre
Progression de la recette
Mélanger le Cantadou® Professionnel Nature , le bouillon et le vinaigre.
Ajouter les pommes de terre, les échalotes et le jambon.
Emincer le cresson, l’ajouter au reste des ingrédients avec le cerfeuil haché.
Bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement.
Dresser sur assiette, décorer.
Servir bien frais.
Avec Cantadou® Professionnel Curry
Avec Cantadou® Professionnel Nature