Tarte aux pommes façon « Alsacienne »
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- cuisson
45 minutes
Ingrédients pour 100 personnes
- 2,25 kg de pâte brisée
- 8 kg de pommes
- 2L de lait
- 1 kg de La vache qui rit® Formule Plus
- 1,5 kg d'œufs
- 0,5 kg de sucre
- Cannelle
- Vanille
Progression de la recette :
Foncer un cercle ou plat à tarte.
Eplucher et détailler les pommes en quartiers.
Confectionner l’appareil à crème prise sucré en mélangeant les œufs battus avec le sucre, La vache qui rit® Formule Plus et le lait. Parfumer à la vanille et cannelle.
Cuire au four à 180°C environ 45 minutes. Refroidir et détailler 100 portions d’environ 100 g. Saupoudrer éventuellement de sucre glace
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit® Formule Plus