Tarte oignons-potiron
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
20 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0,68 euro
Ingrédients pour 100 convives
- 8 kg d’oignons émincés
- 800 g de beurre
- 7 kg de dés de potiron précuits à la vapeur
- 2,5 L de lait
- 2,5 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- 2,5 L d’œufs
- 3 g de noix de muscade
- Sel, Poivre
- 10 fonds de tarte en pâte brisée
Progression de la recette
Faire suer les oignons émincés avec le beurre pendant 15 minutes.
Ajouter les dés de potiron, laisser mijoter 5 minutes et rectifier l’assaisonnement.
Faire refroidir la garniture.
Réaliser l’appareil à crème prise en mélangeant le lait, La Vache qui rit® Formule Plus, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Garnir les fonds de tarte avec la garniture oignons-potiron et terminer avec l’appareil à crème.
Mettre dans un four à 200°C pendant 30 minutes.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit® Formule Plus