Velouté brocolis et épinards
avec La Vache qui rit®
- préparation
15 minutes - cuisson
40 minutes - coût / convive
0,30 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants :
- 1 kg d’oignons émincés (frais)
- 2,5 dl d’huile d’olive
- 6 kg de brocolis (surgelés ou frais) coupés
- 4 kg d’épinards surgelés
- 15 L de bouillon de légumes
- 2,5 kg de La Vache qui rit® Nature
- Sel/Poivre
Progression de la recette :
Faire revenir les oignons dans l’huile.
Ajouter les légumes et le bouillon.
Porter à ébullition et laisser frémir durant 40 min.
Incorporer La Vache qui rit® Nature et mixer.
Rectifier l’assaisonnement.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec Cantadou® Professionnel Curry
Avec La Vache qui rit®