Velouté de céleri et carotte
avec La Vache qui rit®
- préparation
15 minutes - cuisson
40 minutes - coût / convive
0,25 euro
Ingrédients pour 100 convives
- 4,8 kg de céleri en cubes surgelés
- 325 g de beurre
- 1,9 kg de carottes
- 5 g de thym
- 12 L de bouillon de volaille réhydraté
- 1,3 kg de La Vache qui rit® Nature
- 5 g de cannelle
- Sel / Poivre
Progression de la recette
Faire suer les cubes de céleri dans le beurre.
Ajouter les carottes, le thym et laisser 10 min.
Mouiller avec le bouillon de volaille et cuire pendant 30 min.
Mixer puis incorporer La Vache qui rit® Nature et la cannelle.
Rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Avec La Vache qui rit®
Avec Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes
Avec Cantadou® Professionnel Curry