Velouté de petits pois
avec La Vache qui rit®
- préparation
15 minutes - cuisson
45 minutes
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants en primaire
- 1 kg oignons émincés (frais)
- 2 dl d'huile d'olive
- 8 kg de petits pois (surgelés ou frais) écossés
- 4 kg de pommes de terre coupées en gros cubes
- 20 L de bouillon de légumes
- 2 kg de La Vache qui rit® Nature
- Sel / Poivre
Progression de la recette
Faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter les légumes et le bouillon. Amener à ébullition et faire frémir durant 45 minutes.
Incorporer La Vache qui rit® Nature et mixer.
Rectifier l'assaisonnement.
Avec La Vache qui rit®
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Kiri® Professionnel