Velouté du marché
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
15 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0,33 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 4 kg de carottes épluchées et coupées en morceaux
- 4 kg de poireaux coupés en rouelles
- 100 g d'ail
- 500 g de beurre
- 7 kg de pommes de terre lavées et coupées en cubes
- 5 L de bouillon de volaille
- 5 L d'eau
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- Sel, Poivre PM
Progression de la recette
Faire suer les carottes et les poireaux avec le beurre et l'ail pendant 5 minutes.
Ajouter les pommes de terre, suer 5 minutes.
Ajouter le bouillon de volaille et l'eau et cuire 30 minutes environ.
Mixer l'ensemble des ingrédients, ajouter La Vache qui rit ® Formule Plus.
Mixer à nouveau pour bien homogénéiser et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Avec Cantadou® Professionnel Curry
Avec La Vache qui rit® Formule Plus