Velouté patates douces et carottes
avec La Vache qui rit®
- préparation
25 minutes - cuisson
40 minutes - coût / convive
0,30 euro
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants :
- 3 kg de patates douces épluchées (fraîches)
- 5 kg de carottes épluchées
- 2 dl d’huile d’olive
- 17 L de bouillon de légumes
- 2,5 kg de La Vache qui rit® Nature
- Sel/Poivre
Progression de la recette :
Faire revenir les légumes coupés dans l’huile.
Ajouter le bouillon de légumes.
Porter à ébullition et ensuite laisser frémir durant 40 minutes.
Incorporer La Vache qui rit® Nature et mixer.
Rectifier l’assaisonnement.
Avec Cantadou® Professionnel Nature
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes