Waterzoi de poulet Texture Mixée
avec Cantadou® Professionnel Nature
- préparation
20 minutes - coût / convive
1.15 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 7 kg de viande de poulet cuite en Waterzoi
- 2 L de sauce Waterzoi
- 1 kg de Cantadou® Professionnel Nature
- 15 kg de légumes du Waterzoi (avec pommes de terre)
- 3 L de sauce Waterzoi (dressage)
- Sel, Poivre
Progression de la recette
Mixer la viande de poulet avec la sauce Waterzoi et Cantadou® Professionnel Nature.
Rectifier l’assaisonnement et maintenir au chaud.
Mixer les légumes et rectifier l’assaisonnement.
Dresser la viande et les légumes dans une assiette chaude.
Au moment de servir, ajouter un peu de sauce.
Servir immédiatement.
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec Kiri® Professionnel
Avec Cantadou® Professionnel Raifort